马铃薯又叫做土豆、薯仔等，它的保存方法是比较简单的，需要将每个马铃薯都裹上保鲜膜，但是不能有水分保持干燥，最后找一个黑色的塑料袋进行避光保存就可以了。
马铃薯保存不发芽
保存方法1、准备一盆开水，在里面加入一些食盐，这样可以充分杀掉里面的微生物。然后等水放凉后，再将马铃薯放进去，清洗后捞出来，它放在干燥处保存，就可以长时间不发芽了。
保存方法2、如果家里有大量的马铃薯，那么需要准备一个纸箱，在箱子底部铺上一层沙子。然后将马铃薯放在上面，把它们都放在家里的阴凉处，这样大概可以保存一年左右的时间都不会发芽的。
马铃薯发芽怎么办
马铃薯如果发芽的时间比较短的话，不超过两三天，是可以将其削掉厚厚的一层，剩下的部分还是可以食用的。由于发芽的马铃薯中会含有龙葵素，所以需要将剩下的部分泡在冷水中10分钟左右，这样就可以使残存的龙葵素溶解，以防中毒。