石榴颜色 按照表皮分，石榴有红色、黄色两种，按照果实分，石榴有鲜红色、淡红色或者白色。石榴的成熟时间在9-10月，成熟后的果实一般会呈现出红色。
1、红色石榴：红石榴在八月十五前就可以成熟，其花是红色，果皮也是红色，口感好，但是营养价值较低。
2、白色石榴：白石榴在九月份才能成熟，花和果实都是白色的，白石榴的根是一种药材，可治疗多种疾病。
石榴品种 石榴大约有一百多个品种，其中比较常见的有白石榴、红石榴、安石榴、花石榴、牡丹石榴、墨石榴、软籽石榴等，其中软籽石榴，个大味甜，口感十分不错。
1、牡丹石榴：成熟期在8～9月份，其花型和牡丹近似，结果早、产量大，成熟后的果实黄里透红，十分可口。
2、软籽石榴：成熟期是每年的八月份，多产于山东峄城，果皮表面为黄绿色，果实薄汁水多，入口即化，口感最好。
石榴颜色变化过程的顺序 石榴刚长出来是绿色的，然后逐渐变为浅黄色，等到果实成熟后就会变为红色，种子的外种皮为肉质，呈半透明色，可食用。
刚长出来的绿色石榴
逐渐变成浅黄色的石榴
成熟后的红色石榴