青菜又叫什么菜 青菜是一种常见的蔬菜，它是芸苔属一年或二年生草本植物，最高可以长到70cm多，属于四季蔬菜，春秋种植比较合适，夏季和冬季都有上市。
青菜又叫小白菜，全国各地大多都叫小白菜，大部分的城市地区多叫青菜，比如：青菜在上海也叫上海青；北方内蒙古、张家口地区叫油菜；湖南湖北等地区叫瓢儿菜。
青菜长什么样子 青菜整体无毛，摸上去很粗糙，整体呈纺锤形或长卵形，没有明显的主茎，茎叶比较发达，叶子大有分支，叶子包茎生长。
青菜生长在什么地方 青菜主要生长在土地肥沃地区，需水量比较大，青菜具有一定的耐寒性所以南北地区均有种植，其中以长江流域内种植规模最大。
青菜功效和作用 青菜生吃口感清脆解腻，可搭配多种食材、食品食用，青菜含有多种维生素和纤维素，长期食用不仅能够预防便秘的发生，还能降低大肠癌的发生几率，吃饭最后使用还可以促进肠胃蠕动加快食物消化。